Reservas
Avenida Marquês Sá da Bandeira, 4480-916 Vila do Conde 914 135 850

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    Carta

    Entradas



    Vieiras coradas com caril de ananás e gambas kaiaif

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    Espargos verdes ao alho com queijo da Serra e crocantes de nozes

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    Foie gras com madalenas de frutas vermelhas

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    Carpaccio de percebes com açorda de marisco e triologia de bivalves

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    Sopa de peixe com croutons de milho germinados sob caviar

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    Peixe



    Rodovalho, cherne, peixe galo

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    Robalo, sardo, dourada

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    Montra de peixes diárias (caldeirada, cataplana, arroz, braseado) - conforme a captura do dia

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    Camarão tigre flamejado em gindungo com cabelo de anjo e salada verde

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    Tranche de cherne corado em tártaro de tomate e maça elevado por escaleno de batata gratán

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    Robalo do mar escalfado em tibornada de bolhão, batata corada e jardim de legumes

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    Polvo abraseado sobre batatinha a murro e grelos salteados ao alho em juliana de alho francês

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    Lombo de salmão marcado com sementes de sésamo deleitado sobre lágrima de batata e legumes frescos

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    Bacalhau com crosta de broa de milho e/ou azeitona, sobre cama de grelos salteados ao alho e batatinha à murro

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    Bacalhau confit com aveludado de grão e coentros em legumes frescos

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    Arca de bacalhau em dueto crocante e serrana em sintonia de purés

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    Bacalhau à Lagareiro

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    Carnes



    Steak torto - confecção em sala

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    Faceira bisara em vinha de alho procurando castanhas no jardim

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    Magret de pato banhado em chutney de ananás com rosti batata e salada silvestre

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    Aba de leitão confitada nos sulcacos de batata abaunilhada

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    Lombo de novilho Wellington com batata ponte nova e legumes primaveris

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    Carré de borrego com risotto de cogumelos

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    Entrecôt grelhado com batata ponte nova e legumes primaveris

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    Lombelo de novilho com batata e cogumelos salteados em molho de gorgonzola

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    Massas e Risoto



    Risotto de cogumelos e ovos de cordoniz escalfados

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    Risotto de vieira e tamboril pintados de açafrão

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    Risotto de lavagante com masago wasabi

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    Tagliatelle de legumes e sésamo

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    Linguini Nero com Gambas

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    Sushi



    Sushi executivo (de terça a sexta ao almoço)

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    Freestyle 15

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    Freestyle KC 22

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    Freestyle KC 33

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    Festival de Sushi de Segunda a Sexta ao Almoço e Jantar
    (excepto época sazonal)

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    Menu crianças



    Pequena sereia

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    Três mosqueteiros

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    Branca de neve e os sete anões

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    Sobremesas



    Wonton de feijão branco e amêndoa elevado a gelado de uvas brancas verdes

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    Muffin torto de chocolate branco com frutos vermelhos navegando em gelado de cogumelos cítricos

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    Espuma de chocolate branco aromatizado com gelado de groselhas frescas

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    Leite creme crocante em cama de laranja

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    Cem folhas de requeijão e doce de abóbora em contraste com gelado de cogumelos cítricos

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    Salada de frutas frescas

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    Fruta da época laminada

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    Fruta tropical laminada

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    Brownie de chocolate com nozes delicado com gelado de rum e passas com elevado de crocante de amêndoa

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    Sopa de maracujá com almofada de baunilha

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    Pudim abade de priscos refrescado por sorvet de tangerina e telha de massa filo

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    Trilogia de queijos e compotas caseiras

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